Tuoreet puolikarkeat ruisjauhot soveltuvat erittäin hyvin esimerkiksi leipiin, piirakoihin ja leivontaan. Karkeat jauhot soveltuvat hyvin myös leipiin sekä esimerkiksi puuroihin. Rukiin käyttö edistää vatsan ja suoliston toimintaa, alentaa veren kolesterolia, tasapainottaa sokeriaineenvaihduntaa ja antaa energiaa päivään.
